Es un nutriente esencial que se encuentra naturalmente en fuentes vegetales y animales. Desempeña un papel crucial en varios procesos metabólicos y fisiológicos. La colina es una fuente de grupos metilo necesarios para muchos procesos metabólicos, como preservar la integridad estructural de las membranas celulares. También juega un papel importante en la modulación de la expresión genética, la señalización de la membrana celular, el transporte y metabolismo de lípidos y el desarrollo temprano del cerebro.